Сервисы

Мы то, что мы едим...

В течение первых двух лет жизни тело растет быстрее, чем когда бы то ни было. В этом возрасте интенсивнее всего развиваются нервные и когнитивные функции — то есть мозг, зрение, слух и обоняние, а также физическая координация и речь. К 18 месяцам полностью развивается большинство клеток в той части мозга, которая называется головным мозгом и управляет этими функциями, области, которые контролируют движение и осанку (мозжечок и ствол мозга) развиваются всего лишь на 60 процентов к тому времени, когда ребенок овладевает способностью удерживать равновесие, необходимое для того, чтобы стоять и ходить


Первые шаги и первые слова


Это важный период развития мышц и скелета, когда малыш переходит от попыток приподняться к ползанию, пытается стоять и затем начинает ходить. В восемь месяцев у малышей сила мышц достаточна для того, чтобы сидеть, и у них появляется углубление в области поясницы. Важно сделать так, чтобы пища была разнообразной, чтобы обеспечивать столь быстрое развитие,
В этот период также быстро растут зубы, для которых требуются те же питательные вещества, что и для костей. Если зубы медленно прорезываются, значит есть проблемы с пищеварением или усвоением пищи, а также это может указывать на то, что малыш не получает достаточного количества твердой пищи, чтобы на ней «затачивать» зубы.
В этот период зрение ребенка достигает уровня зрения взрослого человека — он воспринимает объем, цвет. Ребенок активно учится различать не только основные, но и мелкие детали,

Роль белков

 


Ребенок растет стремительными темпами, у него появляется потребность в новых вкусовых ощущениях, текстурах и ароматах— и это может стать важной частью процесса обучения. Переход от молока к первой твердой пище и настоящей еде является очень важной стадией, требующей большего разнообразия белковой пищи, так как от нее зависит процесс роста.
Помните, что белки являются «строительными кирпичиками» для тела ребенка, и в каждое кормление следует включать в пищу разнообразное и все более увеличивающееся количество белков животного и растительного происхождения. В этом возрасте по мере увеличения аппетита ребенка можно постепенно вводить в его рацион мясо курицы, рыбу и некоторые виды мяса, горошек, чечевица и разнообразные бобы являются ценными источниками белка не только для ребенка-вегетарианца, но и для тех детей, которые получают белки животного происхождения. Бобы и бобовые являются замечательным источником кальция, заменяющим молоко и молочные продукты, которые некоторые маленькие дети не переносят (с непереносимостью лактозы). Это относится и к зеленым листовым овощам (особенно «растущим вверх», как, например, брокколи, сельдерей и цветная капуста), которые приносят дополнительную пользу, так как содержат магний, необходимый для усвоения кальция.

 


Насыщение витаминами


Коллаген требуется не только для того, чтобы кожа младенца была пышущей здоровьем, но и для формирования костей. Самым важным питательным веществом, способствующим образованию коллагена, является витамин С, который должен входить в пищу ежедневно, так как он не запасается в организме. Используя картофель, зеленый сладкий перец, капусту, дыню, брокколи и батат (а также цитрусовые и помидоры), можно приготовить разнообразную пищу, богатую витамином С, Витамины С и D также важны для усвоения кальция костями, поэтому все эти питательные вещества дополняют друг друга.
Наблюдения за тем, как ребенок играет и ест подскажут, чего именно ему не хватает Многие дети в этом возрасте тянут в рот землю, камешки и другие предметы с богатым содержанием минеральных веществ. Это признак того, что им не хватает железа.

 

 

Первые зубы

Когда молочные зубы начнут прорезываться, выходя на поверхность десен, вашему малышу инстинктивно будет хотеться зажимать между деснами что-то твердое, проверяя новое ощущение. В этот период совершенно нормально, если малыши сосут или даже жуют собственные пальчики, и такое поведение не всегда является признаком того, что они голодны. Скорее всего это проявление стремления узнать свои возможности: до какой степени он может сжимать челюсти? Если вы поднесете к его ротику палец, почувствуете, что малыш довольно сильно сожмет его между десен, прежде чем ослабит хватку!
Сосание большого пальца — это рефлекс иного рода: когда малышей отнимают от груди, они ищут замену материнской груди, а пальчики оказываются наиболее легкодоступным объектом. Сосательный рефлекс сохраняется еще долго после отъема от груди — зачастую в течение нескольких лет.


Развитие костей


Помните, что развитие зубов происходит параллельно с развитием костей и что для тех и других требуются одни и те же питательные вещества. Если ребенок стремится к твердой пище, значит, ему необходимы питательные вещества, отличные от тех, которые были нужны ему несколько месяцев назад, когда в первую очередь шло развитие мозга и нервной ткани. Это также признак того, что проявляется жевательный рефлекс, а так как этот рефлекс является приобретенным, то он стимулирует органы чувств за счет различения различных текстур.


Наиболее действенным стимулирующим эффектом обладают сырые продукты, так как их текстура резко отличается от протертой пищи и пюре, которыми до этого времени кормили ребенка. Корнеплоды, например морковь, пастернак и репа, обладают притягательностью из-за того, что имеют естественный сладкий вкус (однако в более раннем возрасте сельдерей опасен, так как от него могут отщепиться волокна и застрять в горле у ребенка). Корнеплоды можно заменить более богатым водой красным и зеленым перцем, который к тому же насыщен витамином С, необходимым для развития зубов и костей. Такие фрукты, как яблоки и твердые груши, являются идеальными кандидатами на роль первых сырых фруктов, предлагаемых ребенку — их ломтики следует давать после того, как ребенок съел вареную пищу, чтобы помочь ему научиться различать текстуру
Следует также давать слегка отваренные, приготовленные на пару овощи, нарезанные небольшими кусочками, чтобы ребенок учился жевать, а не сосать, а также для того, чтобы узнать, какой объем пищи он может взять в ротик. Поначалу вы можете обнаружить, что ребенок не умеет определять величину порции и не знает, как и когда глотать, чтобы освободить рот от одной порции пищи, для того чтобы положить в него новую.


Изменения в пищеварении


По мере того как меняется пища, изменяются и возможности пищеварения ребенка. Раньше было важно кормить его фруктами, овощами и цельным зерном, которые содержали сахара, необходимые для того, чтобы зарядить ребенка энергией и обеспечить его быстрый рост На этом этапе предпочтение отдается продуктам, которые содержат большее количество минеральных веществ, особенно тех, которые необходимы для развития костей и зубов. К ним относятся кальций, магний, бор. марганец и фосфор. Большая часть этих питательных веществ содержится в молочных продуктах, овощной зелени и структурированных овощах (таких как брокколи и сельдерей), а также в жирных сортах рыбы (например, сардинах, тунце или лососе).
Малыш теперь будет менее чувствителен к новым продуктам, но это не значит, что можно не обращать внимания на возможные признаки непереносимости продуктов. Понос, запор, рвота, сыпь, учащенное дыхание — все это свидетельства непереносимости или даже аллергии, и на них надо обращать пристальное внимание. На этом этапе развития ребенок может весьма красноречиво заявлять о том, какая еда ему нравится, а какая — нет Это не всегда говорит о том, что он капризен в еде: просто он интуитивно знает, какая еда ему нужна и чего ему хочется.
Флора кишечника теперь более развита, как и пищеварительные энзимы, что позволяет малышу полностью переваривать и усваивать более широкий спектр продуктов. Тем не менее его может тянуть к одной группе продуктов больше, чем к другой, и это является совершенно естественным.


- Морковь (нарезанная соломкой/столбиками).
- Сельдерей (без корешков, разрезанный вдоль на четвертинки).
- Репа (нарезанная полосками длиной примерно 6-8 см).
- Пастернак (как репа).
- Цветная капуста (разрезанная поперек ствола).
- Батат (нарезанный соломкой, как морковь).
- Красный и желтый перец (нарезанный продольными полосками, косточки удалить).


Фрукты
- Яблоки (нарезанные длинными брусочками).
- Неспелые груши (нарезанные брусочками).
- Ананас (не ранее 10-месячного возраста)

 

гастроэнтеролог Вики Эджсон

продолжить беседу о ДЕТСКОМ ПИТАНИИ ПО СТАДИЯМ И ФУНКЦИЯМ РАЗВИТИЯ

 

 
 
 
 
Воспроизведение материалов сайта только с прямой активной ссылкой на сайт www.mydetstvo.com